¸íÀÇ Å½¹æ |
|
|
¼Ò±Ý ¼·Ãë ÁÙÀÌÁö ¸¹À¸¸é ¡®ÄáÆϺ´ ´ë¶õ¡¯ ¿Ã ¼öµµ
¡°ÄáÆϺ´ Áø´ÜÀ» ¹ÞÀ¸¸é Ä¡·á°¡ ºÒ°¡´ÉÇÑ °ÍÀ¸·Î ÁüÀÛÇÏ°í
¸·¿¬ÇÑ °øÆ÷°¨À» °¡Áø °æ¿ì°¡ ÀûÁö ¾ÊÀºµ¥,
ÄáÆϺ´Àº ÀûÀýÇÑ Ä¡·á¸¦ ÅëÇØ ±Øº¹ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â Àڽۨ °¡Á®¾ß¡±
¡°ÄáÆϺ´(½ÅÀåÁúȯ) Áø´Ü°ú Ä¡·á¸¦ À§ÇØ ¾ÆÁ÷ ÇØ¾ß ÇÒ ÀÏÀÌ ¹«Ã´ ¸¹½À´Ï´Ù. ¼¿ï´ëº´¿ø¿¡¼ 20¸¸¸í ÀÌ»óÀÇ ÄáÆϺ´ ȯÀÚ¸¦ Áø·áÇÏ¸é¼ ¾òÀº °æÇè°ú Áö½ÄÀ» ȯÀںе鲲 µÇµ¹·ÁÁÖ·Á°í ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.¡±
±è¼º±Ç ¼¿ïK³»°ú ¿øÀå(65¡¤¼¿ï´ë ¸í¿¹±³¼ö)Àº µ¿³×ÀÇ¿ø ¿øÀ庸´Ù´Â ´ëÇк´¿ø ±³¼ö ´À³¦ÀÌ ´õ °ÇÏ´Ù. Áö³ 2¿ù¸» ¼¿ï´ëº´¿øÀ» Á¤³âÅðÀÓÇÏ°í 3¿ù¿¡ °³¿ø, ¿øÀåÀÌ µÈ Áö 6°³¿ù¿©¿¡ ºÒ°úÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
±¹³»¿Ü Çа迡¼ ¡®ÄáÆϺ´ÀÇ ´ë°¡¡¯ ÀÎÁ¤ÇÏ´Â ±×°¡ µ¿³×ÀÇ¿ø ¿øÀåÀ¸·Î º¯½ÅÇßÀ» ¶§ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÇ ÁÖ¸ñÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. ¼¿ï´ëº´¿ø ±Ùó¿¡¼ ¡®Á¢±Ù¼ºÀº µ¿³×ÀÇ¿ø, Áø·á¼öÁØÀº ´ëÇк´¿ø¡¯À̶ó´Â ¸ðÅ並 ³»°É°í °³¿øÇÑ µÚ ȯÀÚ Áø·á´Â ¹°·Ð ¡®½Ì°Ì°Ô ¸Ô±â Ä·ÆäÀΡ¯ µîÀ» ÆîÄ¡´À¶ó ¹Ù»Ú´Ù.
±è ¿øÀåÀº ¡°¾ÆÁ÷µµ ÄáÆϺ´ Áø´ÜÀ» ¹ÞÀ¸¸é Ä¡·á°¡ ºÒ°¡´ÉÇÑ °ÍÀ¸·Î ÁüÀÛÇÏ°í ¸·¿¬ÇÑ °øÆ÷°¨À» °¡Áø °æ¿ì°¡ ÀûÁö ¾ÊÀºµ¥, ÄáÆϺ´Àº ÀûÀýÇÑ Ä¡·á¸¦ ÅëÇØ ±Øº¹ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ÀڽۨÀ» °¡Á®¾ß ÇÑ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
¡°ÄáÆϺ´ Ä¡·á¿Í ¿ÏÄ¡¸¦ À§Çؼ´Â Á¶±â ¹ß°ßÀÌ ¸Å¿ì Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. û¼Ò³âµéÀ̳ª ¼ºÀεéÀÌ ¼Òº¯°Ë»ç¸¦ ¹Þ¾Æ ÀÏÂï ÄáÆÏ ÀÌ»óÀ» ¹ß°ßÇØ Ä¡·á¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ°Ô ÇÏ´Â º¸°ÇÁ¤Ã¥ÀÌ ´õ °ÈµÅ¾ß ÇÒ °ÍÀÔ´Ï´Ù.¡±
ÄáÆÏÀº °íÇ÷¾ÐÀ̳ª ´ç´¢º´°ú °°Àº Ưº°ÇÑ ÁúȯÀÌ ¾ø¾îµµ ³ªÀÌ°¡ µé¸é¼ ³ëÈÇÑ´Ù. ¾Æ±â ¶§ ÇÑÂÊ ÄáÆÏ¿¡ ¾à 100¸¸°³¸¦ ³Ñ´ø ÄáÆÏ´ÜÀ§°¡ 30´ë¿¡´Â 80¸¸°³, 60´ë¿¡´Â 60¸¸°³·Î ÁÙ¾îµç´Ù.
±×·¡µµ ÄáÆÏÀÌ Á¦ ±â´ÉÀ» Çϴµ¥ Å« ¹®Á¦´Â ¾ø´Ù. ÇÏÁö¸¸ ³ëÈ¿Í °íÇ÷¾Ð, ´ç´¢º´ µîÀÌ °ãÄ¡¸é ÄáÆϺ´ À§ÇèÀº Å©°Ô ³ô¾ÆÁø´Ù. Àα¸°í·ÉÈ Ãß¼¼¿Í ¸Â¹°·Á ÄáÆϺ´Àº °è¼Ó Áõ°¡ÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù.
±è ¿øÀåÀº ¡°°íÇ÷¾Ð¡¤´ç´¢º´°ú °°Àº ¸¸¼ºÁúȯ ¿¹¹æ°ú ¾Æ¿ï·¯ ¼Ò±Ý ¼·Ã븦 ÁÙÀÌ´Â °ÍÀÌ ÄáÆϺ´ ¿¹¹æ¿¡ °¡Àå Áß¿äÇÑ ¿ä¼Ò¡±¶ó°í °Á¶Çß´Ù.
Àΰ£ÀÌ Áö±¸»ó¿¡ µîÀåÇÑ °ÍÀº ¾à 700¸¸³âÀ¸·Î ÃßÁ¤ÇÑ´Ù. ±è ¿øÀå¿¡ µû¸£¸é 700¸¸³â Áß¿¡¼ ¼Ò±ÝÀ» ¼·ÃëÇÑ ½Ã°£Àº ä 1¸¸³âÀÌ ¾È µÈ´Ù.
ƯÈ÷ ÃÖ±Ù 100³â »çÀÌ¿¡ ¼Ò±Ý ¼·Ãë·®Àº ¾öû³ª°Ô ´Ã¾ú´Ù. »ý¸íü°¡ ¹Ù´Ù ¼Ó¿¡¼ »ì ¶§´Â ¹Ù´å¹° ¼Ó¿¡ ³ªÆ®·ýÀÌ ¸¹¾Ò±â ¶§¹®¿¡ À̸¦ ¸ö ¼Ó¿¡¼ ó¸®ÇÏ´Â ±â´ÉÀÌ ¹ß´ÞÇß´Ù. ÇÏÁö¸¸ ³ªÆ®·ýÀÌ ºÎÁ·ÇÑ À°Áö·Î ¿Ã¶ó¿Â µÚ¿¡´Â ü³» ³ªÆ®·ýÀ» Àß È°¿ëÇϵµ·Ï ÁøÈÇß´Ù.
»ç¶÷µµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. ÄáÆÏÀº ¿ø·¡ ¿ì¸® ¸ö ¼Ó¿¡ ÀÖ´Â ³ªÆ®·ý°ú °°Àº ¼ººÐµéÀÌ ¼Òº¯À¸·Î ½±°Ô ºüÁ®³ª°¡Áö ¸øÇϵµ·Ï ¼³°èµÅ ÀÖ´Ù. ±×·±µ¥ ÀûÀýÇÑ ³ªÆ®·ýº¸´Ù ÈξÀ ¸¹Àº ¾çÀÇ ³ªÆ®·ýÀÌ ¸ö ¾ÈÀ¸·Î µé¾î¿À¸é ÄáÆÏÀº ³ªÆ®·ýÀ» ¸ö¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâÇϴµ¥ ¾öû³ ¿¡³ÊÁö¸¦ ½á¾ß ÇÑ´Ù.
Çö´ëÀÎÀÇ ÄáÆÏÀº »ç¿ë ¿¡³ÊÁöÀÇ ¾à 3ºÐÀÇ 1À» ¼Ò±Ý ¹èÃâ¿¡ ¾²°í ÀÖ´Ù. ±×¸¸Å ÄáÆÏ¿¡ °úºÎÇÏ°¡ °É·Á ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ°ÍÀÌ ÄáÆϺ´ÀÇ ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀÌ´Ù.
±è ¿øÀåÀº ¡°ÄáÆϺ´ ¿¹¹æÀ» À§Çؼ´Â °íÇ÷¾Ð°ú ´ç´¢º´¿¡ °É¸®Áö ¾Ê´Â °ÍÀÌ °¡Àå Áß¿äÇÏ°í, ¾Æ¿ï·¯ ¼Ò±Ý ¼·Ã븦 ÁÙ¿©¾ß ÇÑ´Ù¡±¸ç ¡°¾ÕÀ¸·Î °úµµÇÑ ¼Ò±Ý ¼·Ã븦 ÁÙÀÌ´Â °ÍÀÌ ±Ý¿¬ ¿îµ¿ ¸øÁö ¾Ê°Ô °Ç°¿¡ Áß¿äÇÑ À̽´°¡ µÉ °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
±×´Â ¡°º¸°Ç¿¹¹æÀÇÇÐ ¿¬±¸ °á°ú 18~19¼¼±â¿¡ »óÇϼöµµÀÇ ¹ß´Þ·Î ÀηùÀÇ ¼ö¸íÀÌ ¾à 34³â Áõ°¡ÇÑ °Í¡±À̶ó¸ç ¡°21¼¼±â¿¡´Â ¼Ò±Ý ¼·Ã븦 ÁÙÀÌ´Â °ÍÀÌ ÀηùÀÇ °Ç°¼ö¸íÀ» 100¼¼±îÁö ´Ã¸®´Â µ¥ ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ¿äÀÎÀ¸·Î ¶°¿Ã¶ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
¡á±è¼º±Ç ¼¿ïK³»°ú ¿øÀåÀº
¡°ÄáÆϺ´ Ä¡·á-Çѱ¹ ½ÅÀå³»°úÇÐ ¹ßÀü¿¡ ±â¿©¡±
1974³â ¼¿ï´ë ÀǴ븦 Á¹¾÷ÇÑ ±è¼º±Ç ¿øÀåÀº 1982³â ¼¿ï´ëº´¿ø ½ÅÀå³»°ú ±³¼ö°¡ µÈ ÈÄ 2014³â 2¿ù¸» Á¤³âÅðÀÓÇÒ 30¿©³â°£ ±³À°¡¤¿¬±¸¡¤Áø·á¿¡ ¸ÅÁøÇϸç ÄáÆϺ´ Ä¡·á¿Í Çѱ¹ ½ÅÀå³»°úÇÐ ¹ßÀü¿¡ Å©°Ô ±â¿©ÇÑ ÀÇÇÐÀÚ´Ù.
¼¿ï´ëº´¿ø Áø·áºÎ¿øÀå, ´ëÇѽÅÀåÇÐȸ ÀÌ»çÀåÀ» Áö³ÂÀ¸¸ç ÇöÀç ¾Æ½Ã¾ÆÅÂÆò¾ç¸¸¼ºÄáÆϺ´À§¿øȸ Çѱ¹ ´ëÇ¥, ±¹Á¦½ÅÀåÇÐȸ(ISN) ÀÌ»ç, ¼¼°è½ÅÀ庴 ¿¹ÈÄ°³¼±À§¿øȸ(KDIGO) ÀÌ»ç µîÀ¸·Î È°µ¿ÇÏ°í ÀÖ´Ù. »õ ÄáÆÏ°ú »ì¾Æ°¡±â(2006), Æò»ý °¡Á¤°Ç° °¡À̵å(2003)¿Í °°Àº ÀϹÝÀεéÀ» À§ÇÑ Ã¥°ú ³»°úÇаÀÇ·Ï(2005), ÀÓ»ó³»°úÇÐ(2004), ³»°ú Å°¿öµå(1999) µîÀÇ Àú¼°¡ ÀÖ´Ù.
2002³â ½ÅÁö½ÄÀλó, 2003³â ´ëÇѹα¹°æ¿µÀλó(ÀÇ·áITºÎ¹®), 2006³â ¼ÛÃÌ Áö¼®¿µ ÀÇÇлóÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.
ƯÈ÷ ±Ý³â 5¿ù¿¡´Â ¾Æ½Ã¾ÆÅÂÆò¾ç ½ÅÀåÇÐȸ¿¡¼ Åõ¼®À̳ª ½ÅÀå À̽ÄÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ÄáÆϺ´ ȯÀÚ, ƯÀÌ »ç±¸Ã¼ ½Å¿°°ú ·çǪ½º ½Å¿°¿¡ ÀÇÇÑ ÄáÆϺ´ ȯÀÚÀÇ Ä¡·á¹ý ¿¬±¸¿¡ ±â¿©ÇÑ °ø·Î·Î ¼¼°èÀûÀ¸·Î ±ÇÀ§°¡ ÀÖ´Â ·Î½ºº£Àϸ®»óÀ» ¼ö»óÇß´Ù.
³ªÆ®·ý ¼·Ãë ÁÙÀ̱⠿À» ÁÖ°üÇÏ´Â ¡®½Ì°Ì°Ô ¸Ô±â ½Çõ¿¬±¸È¸(www.eatlowsalt.org)ÀÇ ÀÌ»ç·Î Àû±ØÀûÀÎ È°µ¿À» Æì°í ÀÖ´Ù. ¹ÂÁöÄà ¹è¿ì ±è¼ÒÇö-¼ÕÁØÈ£¾¾ÀÇ ºÎÄ£-ÀåÀÎÀ¸·Îµµ À¯¸íÇÏ´Ù.
±Û=¹ÚÈ¿¼ø ÀÇ·áÀü¹®±âÀÚ(°æÇâ½Å¹® °Ç°°úÇÐÆÀÀå) anytoc@kyunghyang.com / »çÁø=¼¿ïK³»°ú Á¦°ø
|
|
|
|
|
|
|